Ingrédients d’origine, la passion et le désir de revenir aux saveurs et arômes des cuisines du passé. Ce sont les véritables ingrédients qui composent la pâte pour les nouilles Cavallari, qui découlent d’un produit de pâte entièrement à la main, tiré à la truelle puis couper avec un couteau, comme une fois.

Nous avons choisi de produire fabriqués à la main en s’appuyant sur les mains expertes de nos fabricants de pâtes de maître pour offrir les pâtes maison lamellé en mesure de conserver ses caractéristiques organoleptiques, la cuisson et la porosité droite qui vous permet de mieux absorber la sauce.

Aujourd’hui est le plus la production de pâtes industrielles en comprimant élimine la porosité naturelle de la pâte. Ceci en plus de ne pas permettre une bonne absorption des impacts pansement directement sur le goût et la qualité de ce que vous mangez habituellement.