La pasta è un prodotto sano e genuino che ha bisogno dei giusti tempi e della cura necessaria.
Il pastificio Cavallari cura minuziosamente ogni fase della lavorazione della pasta artigianale che produce per garantire qualità e prodotti sani senza conservanti né additivi.

Fase 1

La semola di grano duro viene impastata con uova fresche pastorizzate e acqua

Fase 2

L’impasto prodotto viene quindi laminato

Fase 3

Dalla laminatura si ottiene una sfoglia che deve essere pastorizzata

Fase 4

La pasta viene essiccata e confezionata, pronta per la distribuzione